Haydenei

Floh ist ja eher für´s Kochen zu haben, ich backe dagegen gerne. Diesen Blechkuchen hab ich schon oft gemacht und er kam immer sehr gut an, quasi ein Bienenstich ohne Füllung.

Zutaten:

• 1 Becher Sahne (200 ml) steif schlagen
• 200 g Mehl und
• 1 Pck Backpulver darübersieben.
• 170 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 3 Eier
• 1 Prise Salz dazugeben und alles miteinander verrühren bzw. unter die Sahne heben.

Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen. Bei 175°C für 10 min vorbacken.

In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten:

• 125 g Butter schmelzen
• 100 g Zucker
• 5 EL Milch
• 2 Päckchen gehobelte Mandeln dazu und vermischen.

Nach dem Vorbacken den Belag gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und nochmal 10-15 Minuten backen, bis er die gewünschte Bräune hat. (Ich finde, heller schmeckts besser!)

Butterkuchen