Floh ist ja eher für´s Kochen zu haben, ich backe dagegen gerne. Diesen Blechkuchen hab ich schon oft gemacht und er kam immer sehr gut an, quasi ein Bienenstich ohne Füllung.
Zutaten:
- 1 Becher Sahne (200 ml) steif schlagen
- 200 g Mehl und
- 1 Pck Backpulver darübersieben.
- 170 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz dazugeben und alles miteinander verrühren bzw. unter die Sahne heben.
Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen. Bei 175°C für 10 min vorbacken.
In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten:
- 125 g Butter schmelzen
- 100 g Zucker
- 5 EL Milch
- 2 Päckchen gehobelte Mandeln dazu und vermischen.
Nach dem Vorbacken den Belag gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und nochmal 10-15 Minuten backen, bis er die gewünschte Bräune hat. (Ich finde, heller schmeckts besser!)
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