• 24Feb

    Mein Bento für morgen besteht aus: Reis mit Shiitake, Fleischküchle mit Ingwer, Tomaten und Brokkoli, Erdbeeren und Physalis, eingelegtes Gemüse

    Zutaten Fleischküchle:

    • 250 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
    • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
    • 1 kleine Zwiebel
    • 2 EL Sojasauce
    • 2 EL Sake
    • 1 EL Sesamöl
    • 1 EL geriebener Ingwer
    • 1 TL Zucker
    • Prise Pfeffer

    Zwiebeln und Frühlingszwiebeln sehr klein schneiden, restliche Zutaten hinzu und gut vermengen. Hände anfeuchten und Kugeln in gewünschter Größe formen, in einer Pfanne mit etwas Öl braten. Man kann die Kugeln entweder plattdrücken oder eben als Kugeln lassen, dann wird das gleichmäßige Anbraten natürlich etwas schwieriger, dafür kann man sie dann auf kleine Spieße stecken. Ich drück sie aber meistens platt! 🙂

    Nicht zu heiß einstellen, damit sie nicht so schnell dunkel werden!

    Für den Reis mit Pilzen habe ich einfach 3 frische Shiitake kleingeschnitten und mit 1 EL Sojasauce und 1 TL Mirin angebraten und nach dem Abkühlen unter den Reis gemischt.

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