Heute am Feiertag hatte ich mal wieder etwas Zeit zum Kochen und um mir aus den Resten ein Bento für morgen zu machen:
Oben: Chorizosalat mit Couscous und Kichererbsen
Unten: Zwiebelringe mit Ei, Cherrytomaten, Schachbrettapfel und Physalis.
Für den Chorizosalat:
- 250 gr Chorizo
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Dose Kickererbsen
- 1 Glas eingelegte/geröstete Paprika
- Sherryessig
- Olivenöl
4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel klein schneiden, Knoblauchzehe zerdrückt dazu und beides glasig dünsten. Kleingeschnittene Chorizo und die abgespülten Kichererbsen dazu sowie 1 Glas (450 gr) geröstete/eingelegte, kleingeschnittene Paprika. Mit Sherryessig beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Man kann den Salat auch so schon essen, ich gebe aber gerne noch 200 gr Couscous dazu. Diese mit 1 TL Salz in etwa 250 ml kochendes Wasser geben und quellen lassen (Herd abschalten). 2-3 Butterflocken unterrühren. Wenn sie gar sind, unter den Salat mischen, eventuell nachwürzen.
7 Responses
Juni 9th, 2012 at 10:14
Sieht lecker aus, Dein bento und der Chorizosalat hört sich gut an.
Juni 10th, 2012 at 09:26
Vielen Dank!
Juni 15th, 2012 at 00:56
Oh, was für eine schöne Box. Überlege mir auch schon die ganze Zeit eine aus der serie zu kaufen.
Juni 16th, 2012 at 20:51
Danke, ich mag sie auch sehr. Finde sowieso dass Hakoya mit die schönsten Boxen macht. Könnte mich da dumm und dämlich kaufen 🙂
Dezember 14th, 2012 at 11:15
Dein Salat hat mich wirklich mitgerissen. Den werd ich heute abend mal machen.
Liebe Gruesse aus Spanien
Karin 😀
Dezember 16th, 2012 at 10:38
Muchas gracias 🙂
Hoffe es hat dir geschmeckt
Dezember 19th, 2012 at 10:50
Hallo,
ja war wirklich lecker.
Für mein heutiges Bento habe ich es abgewandelt und statt Kichererbsen mit dicken Bohnen gemacht. Steht bei mir als Beno Nr.5.. Ich bin ja noch am Anfang :D.
Naja, jedenfalls hab ich dabei auch gleich deine Seite mit verlinkt, da es ja ursprünglich ein Rezept von dir ist. Hoffe es ist dir recht.
LG Karn.
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