• 01Dec

    Das Blumenkohl Knoblauch Püree ist recht einfach und unkompliziert zuzubereiten und ist eine leckere Variante zu Kartofelpü oder den üblichen Blumenkohlröschen.  Auch dieses Rezept stand an Thanksgiving mit auf der Tafel und hat sich einiger Beliebtheit erfreut.

    Zutaten

    • 1 Blumenkohl
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 Knoblauchzehe
    • 20g geriebener Parmesan
    • 30g Frischkäse
    • Salz
    • Pfeffer

     

    Zubereitung

    1. Blumenkohl in Röschen schneiden und den Stiel in kleine Stücke und in Salzwasser kochen.
    2. Knoblauch fein schneiden oder pressen und im Olivenöl andünsten. Darauf achten, dass er nicht brauch wird, da dies bitter schmeckt.
    3. Den Blumenkohl mit dem Stabmixer pürieren. Parmesan, Knoblauch und Frischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.